Среда, 12 декабря, 2018 года: USD = , EUR = ,

Мордовия республика: Черная икра мордовского производства

14 мая 2015, 10:07

Такое возможно в недалеком будущем. «Вести» побывали на единственной в республике осетровой ферме

Мордовия республика: Черная икра мордовского производства

На строительство в Кочкуровском районе нового цеха переработки горячего и холодного копчения и вакуумной упаковки рыбы ушло всего три месяца. Мощность позволяет перерабатывать рыбу не только выращенную в хозяйстве, но и  приобретённую на стороне. Объёмы пока небольшие,  но в планах директора — довести переработку до полутора тонн в сутки. Никаких консервантов и красителей! Для копчения экологически чистого продукта используется ольха и соль. Но прежде чем  добраться до этого цеха, осетрина проплывает немало. Самкам для созревания в естественных условиях требуется 12-15 лет. В бассейнах постоянно поддерживается оптимальная температура, поэтому рыба растет довольно-таки быстро. В таких условиях от самок можно получить икру уже в пятилетнем возрасте.

Маточное стадо — главный актив предприятия. Директор Валерий Циркин на него возлагает немалые надежды:  чёрная икра  неплохо пополнит бюджет. Царь-рыба требует тщательного внимания. Жизнь круглосуточно отслеживается: комплекс замкнутого водоснабжения, фильтры, обогреватели. Никаких удобрений, вода — из артезианских скважин. Директор уверяет: до роста евро корм заказывали в Европе, теперь убедились, что отечественные производители не хуже.

В других 10-ти бассейнах на днях поселятся новые жители —  молодь стерляди. И будущий обитатель хозяйства – клариевый сом. Директор обещает: за килограмм диетического мяса покупатель отдаст не  более 150 рублей. «Проект рассчитан на 7 лет. В этом проекте помогает Правительство РМ, корпорация развития РМ. На данный проект  рассчитана сумма порядка 75 миллионов рублей. Не факт,  что она такой останется. Некоторое оборудование приобретаем за границей», —говорит Валерий Циркин. У него большие планы: довести производительность  до 35 тонн в год. Тогда экологически чистый продукт попробуют не только жители нашего региона, но и соседних областей

Источник: mordoviatv.ru

Также в разделе:

Осетровая икра и фуа-гра из Мордовии...

Объявлен аукцион по девяти рыбоводным участкам на территории Республики Мордовия...

«Мордовия будет поставлять на российский рынок мясо осетра»...

В Мордовию не пустили более полутора тонн рыбы из Астрахани...

С 15 апреля в Мордовии вводится ограничение на лов рыбы...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

Пограничники ФСБ изъяли у жителя ЕАО 6 контейнеров с черной икрой
28 ноября 2018, 10:00
 По данному факту возбуждено уголовное дело. Поводом для уголовного преследования стал незаконный оборот водных биоресурсов, которые занесены в Красную книгу Российской Федерации. Преступление выявили сотрудники погрануправления УФСБ России по Хабаровскому краю и Еврейской автономной...
В Хабаровском крае изъяли более 1 тонны черной икры на 50 млн рублей
22 ноября 2018, 10:10
В Комсомольске-на-Амуре следствие изъяло икру общим весом более 1 тонны у жителей Краснодарского края, сообщает СК РФ по региону. По версии следствия, двое мужчин прибыли из Краснодарского края для закупки у браконьеров партий черной икры и дальнейшей ее продажи на родине. Злоумышленники...
Черную икру на 19 млн рублей пытались вывезти из Хабаровского края
1 ноября 2018, 09:20
В Хабаровском крае ожидают суда участники организованной преступной группы, занимавшейся незаконной перевозкой осетровой икры в Москву, сообщили в пресс-службе прокуратуры края. «Одна из обвиняемых, проживая в Москве, организовала преступную группу из числа своих знакомых с Дальнего...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы:
Горячее предложение